Firma Suncraft została założona w 1948 roku w Seki, mieście w którym od ośmiu wieków wykuwa się najlepsze noże i miecze w Japonii. Właściciele firmy przykładają wręcz obsesyjną wagę do jakości produkowanych noży, co zostało docenione min. przez słynnego szefa kuchni Gordona Ramsaya, który wybrał noże z serii Clad jako podstawowe noże dla szefów kuchni w swoich restauracjach.