Dan Woo custom to ręcznie robione noże kuchenne, w których jakość cięcia postawiono na pierwszym miejscu. Ostrza kute ze stali wysokowęglowej T10 charakteryzują się wysoką twardością (61HRC) oraz bardzo dobrą agresją cięcia.  Jest to także jedyna seria noży w której zamawiający może wybrać sobie rękojeść.